Scamorza e caciocavallo - Formaggi da grotta

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  • raccontato da Michele Olanda | 1940
  • caricato da Redazione | 04/01/2013
Il signor Olanda spiega i procedimenti per produrre scamorze e vari tipi di caciocavallo , i tempi di asciugatura e di stagionatura nelle grotte e nelle celle....Racconta anche la tradizione di regalare qualche forma a Natale perchè venga appesa nei presepi.
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