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Manata e Birimbambole
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raccontato da
Enza Dillaia
| 1938
caricato da
| 13/11/2008
Due tipi di pasta tipici della Basilicata e della provincia di Potenza, rigorosamente da preparare a mano in casa: la manata e i Birimbambolo, i primi simili a una grossa matassa, esclusivamente fatti con l'uovo i secondi.
pasta
cingolo
buco
farina
matassa
mani
ragù
fagioli
ceci
uova
acqua
grattugia
teglia
brodo
pomodoro
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